في عام ٢٠٢٥، سيُولي الناس اهتمامًا أكبر لشكل أجسامهم وتغذيتهم. قد لا يزال الكثيرون يعتقدون أن مجرد تناول كميات مناسبة من البروتين والدهون الجيدة والكربوهيدرات كافٍ للتمتع بصحة جيدة. ومع ذلك، وجد مركز W9 للعافية أن هذا النمط من الحياة قد يكون... فخ الصحة الحديث الذي قد يؤدي إلى سوء التغذية دون علمك بذلك من تناول الأطعمة المصنعة التي تركز على الراحة، والتي تؤثر على جميع الجنسين والأعمار، وليس فقط الأطفال أو كبار السن أو الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة.
يُبالغ الكثيرون في التركيز على إجمالي استهلاك الطاقة أو حساب السعرات الحرارية، مُركزين فقط على العناصر الغذائية الكبرى أملاً في التحكم بالوزن أو اكتساب العضلات. ومع ذلك،ما يهمله معظم الناس هو "جودة الطعام". وخاصة عند اختيار الاستهلاكالأطعمة فائقة المعالجة على الرغم من أنها مريحة وسريعة ويبدو أنها تحتوي على تغذية كاملة، إلا أنهانقص العديد من المعادن والفيتامينات الأساسية (العناصر الغذائية الدقيقة) على سبيل المثال، قد يؤدي تسخين الخضراوات في الميكروويف إلى تدمير جميع الكاروتينات المضادة للأكسدة الرئيسية الموجودة في النبات تقريبًا، أو حتى استهلاك مساحيق البروتين بدلًا من مصادر الغذاء الطبيعية.
يوضح الدكتور بيجاك وونغويسيت، طبيب الطب الوقائي والتجديدي في مركز W9 للعافية، أن العديد من الأطعمة المصنعة مصممة لتكون لذيذة المذاق ومُشبعة. يحاول معظمها تحريف المعلومات الغذائية، متنافسين على التركيز على عناصر غذائية معينة، مثل البروتين العالي، أو الكربوهيدرات المنخفضة، أو الدهون المنخفضة، أو حتى الأطعمة العضوية. ومع ذلك، فهذه ليست أطعمة صحية كما يعتقد الكثيرون. ويرجع ذلك إلى أن عمليات معالجة الطعام، التي لا تُصرّح بها معظم الشركات بوضوح، تحرم الجسم من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لوظائف الخلايا الطبيعية، مثل فيتامينات أ، ج، ومجموعة فيتامينات ب، والمغنيسيوم، والزنك، والسيليكا، والكبريت. يمكن أن يؤثر النقص المزمن على جهاز المناعة، والنوم، والمزاج، وحتى...وهي نقطة البداية للعديد من الأمراض غير المعدية. مثل مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وضباب الدماغ، وتقلبات المزاج.
بالإضافة إلى نقص الفيتامينات والمعادن الأساسية، يؤثر تناول الأطعمة فائقة المعالجة أيضًا على التوازن الهرموني في الجسم، وهو عامل أساسي في الصحة ومقاومة الشيخوخة. تتحكم الهرمونات في مختلف عمليات الجسم، بدءًا من استقلاب الطاقة، والنوم، والمزاج، وصولًا إلى وظائف المناعة وإصلاح الخلايا. وتتمثل آثار نقص التغذية على التوازن الهرموني فيما يلي:
من جمع البياناتمن الفحص الصحي الشامل للشعب التايلاندي لأكثر من 6 سنوات وجد مركز W9 للعافية أن إن تقييم التغذية اليوم معقد وقد لا يكون واضحًا كما كان في الماضي. في حين أن الأغذية المصنعة لا تزال في حدها الأدنى، وتبقى القيمة الغذائية للغذاء كاملة كما ينبغي، إلا أن نقص جودة التربة يؤدي إلى فقدان العديد من المعادن والبروبيوتيك، مما يؤدي إلى اختلال توازن المعادن واختلال توازن الأمعاء (اختلال التوازن المعوي)، مما يقلل من امتصاص العناصر الغذائية. جميع هذه العوامل تساهم في "سوء التغذية" في العصر الحديث، حيث يستهلك الناس سعرات حرارية أكثر أو أكثر مما ينبغي، ومع ذلك يعانون من سوء التغذية بأعداد كبيرة.
سُلِّط الضوء على هذه المشكلة في دراسة رئيسية أُجريت خلال جائحة كوفيد-19. وُجِد أن كبار السن الذين يعانون من نقص المعادن والمغذيات الدقيقة، مثل الزنك، أكثر عرضة للإصابة بالعدوى الفيروسية، ويعانون من أمراض أكثر خطورة، ويعانون من معدلات دخول المستشفى والوفيات أعلى. كما يرتبط انخفاض مستويات المغنيسيوم في الأنسجة بالصداع النصفي وآلام العضلات، ويكونون أكثر عرضة لمتلازمة العمل المكتبي. يمكن أن يُساعد تناول مكملات فيتامين ب2، والإنزيم المساعد Q10، والمغنيسيوم لمرضى الصداع النصفي على الوقاية من الصداع النصفي وتقليل شدته.
يشجع مركز W9 للعافية الجميع على التركيز على "القيمة الغذائية" لا تقتصر على حساب محتوى الطاقة فحسب. بالنسبة لكبار السن أو المصابين بأمراض مزمنة بشكل خاص، يمكن أن يكون التحليل الغذائي مفيدًا في توفير رؤى لمنع المشاكل الصحية طويلة الأمد وتحسين التوازن الغذائي لكل فرد، حيث تبدأ الصحة الجيدة من الداخل.
مستشفى فرامونغكوتكلاو (الطابق الثالث، المبنى أ)
المؤلف والمراجع
دكتور بيتشاك وونجويسيت (دكتور باي)
طبيب مكافحة الشيخوخة والطب الوقائي
مدير مركز W9 للعافية
ربما سمع الكثير من الناس هذه الكلمة بماذا يساعد البروبيوتيك حتى تعتاد عليه وتتعرف على خصائصه الرائعة في الجهاز الهضمي؟ لكن قلة من الناس يعرفون أن البروبيوتيك الموجود في أمعائنا مفيد للأنظمة الأخرى.
بعض أنواع السرطان موروثة وراثيا. عادة، كل شخص لديه جينات مسببة للسرطان متأصلة منذ الولادة. لكنه لا يسبب السرطان. يعتمد ذلك على ما إذا كان الجين متحورًا ليسبب السرطان أم لا. حاليا، الاختبارات الجينية أو
أريد حقًا التعافي من Long Covid، نصيحة حول كيفية التعافي بعد الإصابة بالفيروس.
