加工食品虽然饱腹，但缺乏营养，会增加患慢性病和激素失衡的风险。

2025年，人们将更加关注体型和营养。许多人可能仍然认为，只要摄入适量的蛋白质、优质脂肪和碳水化合物就足以保持健康。然而，W9健康中心发现，这种生活方式可能并不完全正确。 现代社会中一种名为“健康陷阱”的现象，可能导致营养不良，而你却浑然不知。 食用注重便利性的加工食品，会影响所有性别和年龄段的人，而不仅仅是儿童、老年人或慢性病患者。

许多人过分强调总能量摄入或卡路里计算，只关注宏量营养素，希望以此控制体重或增加肌肉。然而，大多数人忽略的是“食品质量”。 尤其是在选择消费时超加工食品 虽然它方便快捷，而且看起来营养全面，但它缺乏多种必需矿物质和维生素（微量营养素） 例如，用微波炉加热蔬菜会破坏植物中几乎所有的关键抗氧化类胡萝卜素，甚至食用蛋白质粉而不是天然食物来源也会破坏植物。

W9健康中心的预防和再生医学医师皮亚克·翁维西特博士解释说，许多加工食品的设计初衷是为了美味和饱腹。大多数加工食品试图歪曲营养信息，竞相强调某些特定优势，例如高蛋白、低碳水化合物、低脂肪，甚至是“有机”。然而，这些食品实际上并不像许多人认为的那样健康。这是因为食品加工过程（大多数公司并未明确说明）会剥夺人体正常细胞功能所需的必需营养素，例如维生素A、C、B族维生素、镁、锌、二氧化硅和硫。长期缺乏这些营养素会影响免疫系统、睡眠、情绪，甚至……它是许多非传染性疾病的起点。 例如糖尿病、高血压、高胆固醇、脑雾和情绪波动。

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激素，是加工食品时代被忽视的另一个重要因素。

除了缺乏必需的维生素和矿物质外，食用超加工食品还会影响人体的激素平衡，而激素平衡是健康和抗衰老的关键因素。激素控制着多种生理过程，包括能量代谢、睡眠、情绪、免疫功能和细胞修复。营养缺乏对激素平衡的影响如下：

胰岛素和胰岛素抵抗： 食用高糖加工食品，甚至添加无糖人工甜味剂，都会导致身体释放更多胰岛素，从而导致……胰岛素抵抗 这是2型糖尿病和肥胖症的起点。
压力激素（皮质醇）： 经常食用加工食品的人群中，某些营养素（如 B 族维生素、镁和锌）的缺乏会导致身体产生失衡的皮质醇激素水平，从而导致压力累积、睡眠障碍和情绪波动。
甲状腺激素： 某些矿物质，例如硒和碘，对甲状腺的正常功能至关重要。甲状腺负责分泌激素，调节人体的能量代谢。这些营养素缺乏会导致甲状腺功能紊乱，进而引起疲劳、体重增加或脱发等症状。
性激素（雌激素、睾酮）：BPA 是一种塑料污染物，存在于大多数加工食品容器和包装中，是激素系统的主要敌人。 这会直接影响性激素的平衡，扰乱体内激素的产生和功能（激素干扰物），从而影响新陈代谢、大脑功能、性欲和肌肉质量。

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营养危机影响未来健康

数据收集经过六年多对泰国人民的全面健康检查 W9健康中心发现 如今的营养评估很复杂，可能不像过去那样简单直接。 尽管加工食品仍然很少，食物的营养价值也基本保持完整，但由于土壤质量危机，土壤中许多矿物质和益生菌流失，导致矿物质失衡和肠道菌群失调，从而降低了营养吸收。所有这些因素都加剧了现代社会的“营养不良”问题。尽管人们摄入的热量充足甚至超过所需，但仍有大量人群遭受营养不良的困扰。

新冠疫情期间的一项重要研究凸显了这一问题。研究发现，缺乏锌等矿物质和微量营养素的老年人更容易感染病毒，病情更严重，住院率和死亡率也更高。组织中镁含量低也与偏头痛和肌肉疼痛有关，并且更容易出现办公室综合征。对于偏头痛患者，补充维生素B2、辅酶Q10和镁有助于预防和减轻偏头痛的严重程度。

W9 健康中心鼓励每个人专注于 “食物价值”不仅仅是计算能量含量。 尤其对于老年人或患有慢性疾病的人来说，营养分析可以帮助他们了解自身健康状况，从而预防长期健康问题，并优化每个人的营养平衡，因为良好的健康始于内在。

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帕蒙库特克劳医院（A栋3楼）