补脑食物 阿尔茨海默氏病 痴呆症综合症是最常见且无法治愈的疾病之一。由脑组织功能或结构恶化引起。并且经常出现在老年人身上这是由一种称为“蛋白质”的蛋白质引起的变性。 “β-淀粉样蛋白（β-淀粉样蛋白）”不溶型当它与脑细胞结合时，会导致脑细胞恶化和萎缩。包括乙酰胆碱减少导致脑细胞之间的通讯受损。 （乙酰胆碱），一种直接影响记忆力的神经递质

β-淀粉样蛋白的积累导致大脑功能逐渐下降，从海马体开始。 （海马体）在记忆新信息方面发挥重要作用当这些脑细胞被破坏时患者会开始出现记忆问题，尤其是短期记忆。由此产生的损伤会扩散到大脑的其他部分。并影响学习思想、语言和行为

什么是MIND饮食？

MIND Diet（针对神经退行性延迟的地中海 DASH 干预） 它是根据地中海饮食风格改编而成的饮食指南。与 DASH 饮食一样，MIND 饮食可以被认为是地中海饮食和 DASH 饮食中“最好”或最有效的组成部分。

MIND Diet 真的能降低患阿尔茨海默病的风险吗？

来自发表在期刊上的医学研究 阿尔茨海默病与痴呆：阿尔茨海默病协会杂志 共有 923 名年龄在 58 至 98 岁之间的人被要求连续四年半吃三种饮食：地中海饮食、DASH 饮食和 MIND 饮食。

结果发现，3种配方的健脑食品都可以降低患阿尔茨海默氏症的风险。吃配方食品的人地中海饮食可降低记忆丧失的风险 54% 食用 DASH 饮食的人可降低记忆丧失的风险 39%。服用 MIND Diet 配方的人风险较低。

但更特别的是 那些采取公式的人地中海饮食和DASH饮食无严格限制无助于降低阿尔茨海默病的风险，但那些采用 MIND Diet 的人，即使他们不严格饮食。它还可以将患阿尔茨海默病的风险降低至 35%。

你如何吃MIND Diet？

这个 MIND Diet 食谱主要侧重于浆果。尤其是蓝莓和草莓。 MIND 饮食的主要成分是：

你应该吃的10种食物

• 绿叶蔬菜，如菠菜和沙拉，每周至少 6 份。
• 其他蔬菜，至少 1 份/天
• 坚果，每周至少 5 份
• 浆果，每周 2 份或以上
• 坚果 3 份/周
• 全谷物，每天 3 份或更多
• 鱼，一份/天
• 鸡肉或家禽每周 2 次
• 橄榄油用作食用油，而不是其他类型的油。
• 1 杯酒/天

5种要避免的食物

• 红肉（每周吃少于 4 份）
• 黄油和人造黄油（每天吃少于1汤匙）
• 奶酪（每周吃少于 1 份）
• 各种甜品（每周吃少于 5 份）
• 油炸食品和快餐（每周吃少于 1 份）

也有很多医学研究证实摄入大量饱和脂肪和反式脂肪会导致 β-淀粉样蛋白 这就是原因 阿尔茨海默氏病 增加了

可以看出，MIND Diet的成分强调富含抗氧化剂和良好脂肪的食物，避免红肉、饱和脂肪和反式脂肪。因此，它明显降低了患阿尔茨海默病的风险。

参考

• https://alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1016/j.jalz.2014.11.009
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12580703
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24970568/
• https://www.healthline.com/nutrition/mind-diet
• https://www.nia.nih.gov/health/what-do-we-know-about-diet-and-prevention-alzheimers-disease