الغذاء المغذي للدماغ مرض الزهايمر تعد متلازمة الخرف من أكثر الأمراض شيوعًا التي لا يمكن علاجها. يحدث بسبب تدهور وظيفة أو بنية أنسجة المخ. وغالبا ما توجد عند كبار السن وهو انحطاط ناجم عن نوع من البروتين يسمى "بيتا اميلويد (بيتا أميلويد)” نوع غير قابل للذوبان والذي عندما يرتبط بخلايا الدماغ، فإنه يؤدي إلى تدهور خلايا الدماغ وضمورها. بما في ذلك التسبب في تلف التواصل بين خلايا الدماغ بسبب انخفاض الأسيتيل كولين. (الأسيتيل كولين)، وهو ناقل عصبي يؤثر بشكل مباشر على الذاكرة

يؤدي تراكم بيتا أميلويد إلى انخفاض تدريجي في أداء الدماغ، بدءًا من الحصين. (الحصين) الذي يلعب دورا هاما في تذكر المعلومات الجديدة عندما يتم تدمير خلايا الدماغ هذه سيبدأ المرضى في مواجهة مشاكل في الذاكرة، وخاصة الذاكرة قصيرة المدى. ثم ينتشر الضرر الناتج إلى أجزاء أخرى من الدماغ. وتؤثر على التعلم الأفكار واللغة والسلوك

ما هو نظام مايند الغذائي؟؟

نظام مايند الغذائي (تدخل داش البحر الأبيض المتوسط لتأخير التنكس العصبي) وهو دليل غذائي مقتبس من مزيج من الأكل في منطقة البحر الأبيض المتوسط. مع نظام DASH الغذائي، وكلاهما يهدف إلى صحة القلب والأوعية الدموية، يمكن اعتبار نظام MIND الغذائي هو العنصر "الأفضل" أو الأكثر فعالية في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ونظام DASH الغذائي.

هل يمكن لنظام مايند الغذائي حقاً أن يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر؟؟

من الأبحاث الطبية المنشورة في المجلة مرض الزهايمر والخرف: مجلة جمعية الزهايمر طُلب من إجمالي 923 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 58-98 عامًا تناول ثلاث وجبات غذائية: حمية البحر الأبيض المتوسط، وحمية DASH، وحمية MIND بشكل مستمر لمدة أربع سنوات ونصف.

وقد وجد أن جميع الصيغ الثلاثة من الأطعمة المغذية للدماغ يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. أولئك الذين يتناولون الأطعمة الجاهزة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط لديه خطر أقل لفقدان الذاكرة 54% أولئك الذين يتناولون نظام DASH الغذائي لديهم خطر أقل 39%الأشخاص الذين يتناولون تركيبة MIND Diet لديهم مخاطر أقل

ولكن ما هو أكثر خصوصية هو أولئك الذين يأخذون الصيغة حمية البحر الأبيض المتوسط ونظام DASH الغذائي دون قيود صارمة لن يكون مفيدًا في تقليل خطر الإصابة بالزهايمر، ولكنأولئك الذين يتناولون نظام مايند الغذائي، حتى لو لم يأكلوا بصرامة. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر إلى 35%.

كيف تأكل نظام مايند الغذائي؟؟

تركز وصفة حمية مايند هذه بشكل أساسي على التوت. وخاصة التوت والفراولة. المكونات الرئيسية لنظام مايند الغذائي هي:

10 أطعمة عليك تناولها

• الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والسلطة، على الأقل 6 حصص في الأسبوع.
• الخضروات الأخرى، على الأقل حصة واحدة في اليوم
• المكسرات، على الأقل 5 حصص في الأسبوع
• التوت، حصتين أو أكثر في الأسبوع
• المكسرات 3 حصص في الأسبوع
• الحبوب الكاملة، 3 حصص أو أكثر في اليوم
• السمك، حصة واحدة/يوم
• الدجاج أو الدواجن مرتين في الأسبوع
• يستخدم زيت الزيتون كزيت للطهي بدلاً من أنواع الزيوت الأخرى.
• 1 كوب من النبيذ / يوم

5 أطعمة يجب تجنبها

• اللحوم الحمراء (تناول أقل من 4 حصص في الأسبوع)
• الزبدة والسمن (تناول أقل من ملعقة كبيرة في اليوم)
• الجبن (تناول أقل من حصة واحدة في الأسبوع)
• جميع انواع الحلويات (تناول أقل من 5 حصص في الأسبوع)
• الأطعمة المقلية والوجبات السريعة (تناول أقل من حصة واحدة في الأسبوع)

كما أن هناك العديد من الدراسات الطبية التي تؤكد ذلك يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى بيتا اميلويد هذا هو سبب مرض الزهايمر التي زادت

ويمكن ملاحظة أن مكونات نظام مايند الغذائي تركز على الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والدهون الجيدة، وتتجنب اللحوم الحمراء والدهون المشبعة والدهون المتحولة. ولذلك فهو يقلل بشكل واضح من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.

مراجع

• https://alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1016/j.jalz.2014.11.009
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12580703
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24970568/
• https://www.healthline.com/nutrition/mind-diet
• https://www.nia.nih.gov/health/what-do-we-know-about-diet-and-prevention-alzheimers-disease