เชื่อหรือไม่ในยุคปัจจุบันเราพบโรคอ้วนในเด็กเพิ่มขึ้น นอกจากพันธุกรรมและพฤติกรรมแล้วยังมีงานวิจัยใหม่ๆ พบว่า สารเคมีปนเปื้อน โดยเฉพาะสารพาทาเลต (Phthalates) ซึ่งเป็นสารเคมีที่ใช้กันมากในผลิตภัณฑ์พลาสติกประเภทพีวีซี พลาสติก โฟม ล้วนแต่เป็นสารก่อโรคอ้วน (Obesogens) โดยเฉพาะในเด็ก เนื่องจากไปกระตุ้นการอักเสบ รบกวนสมดุลกรดไขมัน ทำให้เกิดการสะสมไขมันเพิ่มมากขึ้น

สำหรับในวัยทำงาน ความเครียดจากงานที่หนัก การพักผ่อนน้อย ตลอดจนการอดนอนติดต่อกันเป็นระยะเวลานานๆ ในช่วงแรกๆ บางคนผอมลง บางคนอ้วนขึ้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะการตอบสนองของระบบเผาผลาญที่แตกต่างกันทางพันธุกรรม (SNPs) และอีกส่วนหนึ่งเกิดจากการที่ร่างกายเกิดการปรับตัวเพื่อรับมือและต่อสู้กับความเครียดทั้งด้านร่างกายและจิตใจ ในช่วงแรกระบบการเผาผลาญของร่างกายดูจะสูงขึ้น แต่เมื่อระยะเวลาผ่านไปร่างกายจะค่อยๆ ปรับตัวกับความเครียดเรื้อรังในที่สุด ระยะยาวกลไกลการปรับตัวของร่างกายอาจชดเชยไม่ทัน จนเกิดภาวะที่เรียกว่า ต่อมหมวกไตล้า (Adrenal Fatigue) ซึ่งอาจเป็นสาเหตุของความอ้วนในที่สุด

พอผู้หญิงเริ่มย่างเข้าสู่วัยใกล้หมดประจำเดือน (Perimenopause) นอกจากอาการร้อนวูบวาบ และมวลกระดูกลดลงแล้ว หลายคนก็จะรู้สึกได้ถึงการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักตัวที่คุมได้ยากขึ้น ผลมาจากฮอร์โมนเพศ ทั้งฮอร์โมนเอสโตรเจน และโปรเจสเตอโรน แต่ไม่ใช่เฉพาะผู้หญิงนะครับ จริงๆ แล้วผู้ชายก็มีวัยทองนะ (Andropause) เพียงแต่อาจจะเกิดช้ากว่าเล็กน้อย เมื่อระดับเทสโทสเตอโรส (Testosterone) ที่ตกลงก็ส่งผลให้ระดับการเผาผลาญลดลงเช่นกัน ซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้เราควบคุมน้ำหนักได้ยากมากยิ่งขึ้น ทั้งๆ ที่กินเท่าเดิม